« Je suis amoureux d’histoire et je ne suis jamais aussi bon que lorsqu’il faut délicatement redonner son aura à une splendeur légendaire, en écoutant ce que le lieu a à vous dire… Pour m’imprégner de la personnalité du Carlton, j’ai remonté le temps, écouté des dizaines de clients habitués pour saisir ce qu’ils aimaient ici, interviewé les employés… Moi qui n’étais jamais entré à l’intérieur de l’hôtel auparavant, en y pénétrant il y a sept ans pour débuter ce projet, j’étais intimidé, gêné. J’y ai vu une beauté endormie en manque d’amour…

Et je me suis évertué à lui donner tout le mien, pour relancer son énergie vitale au firmament. Pour m’inspirer, j’ai arpenté la région, prenant des notes, respirant les parfums, admirant les nuances de lumières… Le déclic s’est produit un après-midi ensoleillé, dans les jardins de la Fondation Maeght, célèbre lieu d’art où le temps s’est arrêté à l’âge d’or artistique d’une Côte d’Azur flamboyante. J’étais totalement magnétisé par la force tellurique du lieu lorsque mon regard s’est déposé sur une feuille d’eucalyptus.

Le futur thème du Carlton Cannes était là : la douceur du rose poudré, la fraîcheur du vert pâle et le chic du gris léger, trois couleurs merveilleuses qui habillent aujourd’hui magnifiquement l’hôtel, en particulier le dessus du bar en céramique raku de Mouans-Sartoux,village de la région. Puis nous avons réorganisé l’ensemble en transparence des matières les plus nobles et pures (onyx, marbre, stuc…), et ouvert les espaces pour faire circuler les flux, que chaque élément se complète et se renforce naturellement : réception, restaurant, bars, VIP lounge, jardin…

En filigrane, chacun fait partie d’un séquençage cinématographique. Passé l’entrée, la beauté s’incarne littéralement en vous et écrit l’histoire que vous souhaitez vivre et expérimenter : forte, émouvante, calme, vibrante… le personnel autour étant dédié à cela. Dans les chambres et suites, la décoration est minimaliste, infusée de lumière, de bleu de mer, de ciel… et l’intimité est à son paroxysme : prenez place sur le "love seat", petit fauteuil installé près de la baie vitrée pour contempler le paysage, intense et divin, enlacés. À cet instant, le rêve prend vie et je suis heureux d’avoir réussi ma mission de valet au service de cette Grande Dame, créatrice de bonheur et de souvenirs
éternels. »