Crédits : Lina Tchalabi. Photo : DR
Gastronomie
Au cœur du Carlton Cannes, l’art de la gastronomie s’exprime avec audace.
Sous la houlette du Chef des cuisines Laurent Bunel, une brigade unie, composée de nombreux talents féminins, s’affaire avec passion et créativité. Tous apportent une richesse de perspectives et de compétences à chaque assiette, célébrant l’unité et l’harmonie dans la cuisine.
Les cheffes, avec leur sensibilité unique, enrichissent cette équipe par leur créativité et leur savoir-faire, créant des plats signature en harmonie avec les produits d’exception de la région : agrumes du littoral, fruits rouges de Provence, champignons et gibiers des forêts alentours, poissons fraîchement pêchés de la baie de Cannes, miel des collines et truffe noire de l’arrière-pays. Chaque saison devient ainsi une invitation à sublimer les trésors du terroir. Engagée dans une démarche durable, la brigade met un point d’honneur à sélectionner des produits issus de pratiques respectueuses de l’environnement, en collaborant étroitement avec les producteurs locaux pour privilégier le circuit court.
Le résultat ? Des assiettes généreuses et savoureuses qui célèbrent les saveurs authentiques de la région. Mais ce qui fait la force de cette brigade, c’est avant tout la cohésion qui les unit. L’échange, la créativité et l’émulation sont les maîtres-mots, permettant à chacun d’apporter son expertise et sa sensibilité pour donner vie à des plats qui enchantent les palais les plus fins. Ensemble, elles repoussent sans cesse les limites de leur créativité, offrant ainsi une expérience culinaire d’exception.
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